Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
PONCHERA PLASTICA 15 LITROS
PANELA 450-500 GRS GRANDE EMPAQUE INDIVIDUAL
SALSA SOYA CHANG Y CHANG 1000 CC
AROMATICA JAIBEL FRUTAL X20 BOLSITAS CANELA Y MANZANA
CHOCOLISTO 300 GRS
SALSA INGLESA SAN JORGE 3800 CC
PAÑO ABSORBENTE SCOTCH-BRITE (20X18 CMS) COLORES SURTIDOS INSTITUCIONAL
PORTACOMIDA BIODEGRABABLE ECOGREEN SIN DIV PC1 X10 UDS NATURAL DEKP-01
KUMIS ALGARRA 1000 ML BOLSA (ENC)
CABO METALICO TRAPISOL PARA RECOGEDOR NEGRO
GELATINA GEL HADA 1000 GRS FRAMBUESA INSTITUCIONAL
ESCOBA GRANDAZA TASK PRO SIN CABO VERDE (1005440)
PORTATRAPERO TRAPISOL 1.20 MTS METALICO ROJO
VASO PLASTICO WAU 10 OZ X50 UDS TRANSPARENTE
GUANTE ETERNA CALIBRE 35 TALLA 7 1/2
CUCHILLO CORRIENTE TAMI X100 UDS BLANCO D82110001
SALSA PICANTE TABASCO 60 ML ORIGINAL (3242) 


