Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
FRIJOLES GRAN UNION 580 GRS AL NATURAL LATA
JABON LIQUIDO ANTIBACTERIAL PQP PROF 4 LT
ALCOHOL ANTISEPTICO OSA 20 LITROS
QUESO DOBLE CREMA 2500 GRS TAJADO (ENC)
PAPEL CONTACT TRANSPARENTE 20 MTS ROLLO
GUANTE DOMESTICO ECONOMICO LIMPIAYA AMARILLO TALLA 8
CALDO DE COSTILLA RICOSTILLA 60X11 GRS CUBOS
GEL ANTIBACTERIAL TASK PRO 1 LT
CEREAL MUSLI KELLOGGS 275 GRS ARANDANOS COSECHA ROJA
TAJADITAS NATUCHIPS 12 X 28 GRS MADURO
GUANTE NITRILO VITA MEDIC AZUL GV GRUESO X100 UNDS TALLA L
SALSA BBQ DELCASINO X100 SOBRES
GANCHO LEGAJADOR PLASTICO CAJA X 20
VINAGRETA CONSTANCIA 325 GR
SALSA INGLESA 175 ML COLMAN´S
ESPARADRAPO LEUKOPLAST 2.5 CM X 4.57 MTS
ANCHETA PREMIUM 2
CREMA FROTEX 550 GRS MULTIUSOS
SOBRE MANILA OFICIO X100 UNDS
PAN INTEGRAL COMAPAN 520 GRS TAJADO EXTRALARGO
SALSA DEMI GLACE MAGGI 900 GRS INSTITUCIONAL 



