Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ESCOBA TASK PRO SIN CABO CONVENIENTE SUAVE ROJA 5949
PORTACOMIDA ICOPOR DARNEL SIN DIV R-J1 X20 UDS BLANCO D413101
OBSEQUIO BOWL ACERO INOXIDABLE 24 CM
ESPONJA SCOTCH-BRITE 10 CMS ROLLO X5 MTS LA MAQUINA INSTITUCIONAL LN000006748
SALSA SOYA CHANG & CHANG 4300 CC INSTITUCIONAL
PORTAMINAS 0.7 MM CAJITA
JALAPEÑOS DEL BOSQUE 500 GRS TAJADOS VERDES
VINAGRE COLMAN'S X250 CC
SAL REFISAL 130 GRS SALERO
AMBIENTADOR QUE 3000 CC CANELA
MAIZ TIERNO EN GRANO CONGELADO X 1000 GR
CUCHILLO BIODEGRADABLE EMBIDIA 12X15CM
JABON KLEENEX 800 ML 30228072 DERMO FOAM SOAP 



