Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ACEITE MULTI FRY 20 LITROS INSTITUCIONAL
MANTEQUILLA DE MANI 250 GRS
GUANTE ETERNA CALIBRE 25 TALLA 9
TOALLA DE MANOS SCOTT 24X150 UNDS 30212073 EN Z HS INTERFOLIADA BLANCA
LIMPIADOR EASY-OFF 500 CC MULTIUSOS DOY PACK REPUESTO
AROMATICA JAIBEL TRADICIONAL X20 BOLSITAS LIMONARIA
TAPA PLASTICA DOMINGO 7 OZ X50 UDS DIAMETRO 70
TE HINDU X100 BOLSITAS ORIGINAL INSTITUCIONAL
PALILLOS REDONDOS DOBLE PUNTA EMPAQUE INDIVIDUAL
CAFE SELLO ROJO 2500 GRS INSTITUCIONAL
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO 750 CC AZUL SIN AZUCAR
MAYONESA DELCASINO 100X6 GRS SOBRES 




