Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
MAZORQUITA BEST CHOICE X 425 GRS ENTERAS
ALCAPARRAS EN VINAGRE ALFA 4000 GRS INSTITUCIONAL
VINO ESPUMOSO JP CHENET LATA 250 CC
CANASTA PLASTICA TIPO CAMPING PREMIUM 0007
ARROZ ROA 25 KLS INSTITUCIONAL
AROMATICA JAIBEL TRADICIONAL X20 BOLSITAS YERBABUENA
ACHIOTE EL ZAFIRO AZUL 500 GRS MOLIDO
CUCHILLO CORRIENTE TAMI X100 UDS BLANCO D82110001
RON RVC ROBLE BLANCO X 750 ML (ENC)
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO 375 CC AZUL SIN AZUCAR
PLATO PANDO GRANDE PLASTICO DOMINGO 23 CM X20 UDS
GUANTE VINILO VITA MEDIC TRANSPARENTE X100 UNDS TALLA L
CREOLINA QUE 3000 CC CORRIENTE
OBSEQUIO SERVILLETA FRUCO X50 UNDS
CIRUELA PASA 500 GRS SIN PEPA
ARROZ DIANA 1000 GRS
BATA DESECHABLE MANGA LARGA AZUL
RON SANTA FE 1000 CC AÑEJO TETRA PACK
TOALLA MANOS COLTISU 24X150 UNDS 1302 EN Z BLANCA
AREQUIPE ALQUERIA VASO 150 GRS TRADICIONAL
PORTACOMIDA BIODEGRABABLE ECOGREEN 3 DIV PC3 X10 UDS NATURAL DEKP-03 




