Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ABLANDACARNE EL ZAFIRO AZUL 500 GRS
GELATINA GEL HADA 1000 GRS PIÑA INSTITUCIONAL
JABON LIQUIDO CREMOSO MANOS Y CUERPO PQP PROF 4 LT
PALITOS DE BAMBU 100X15 CMS PARA BROCHETA
PEPINILLOS ENTEROS EN VINAGRE COSECHA 4000 GRS INSTITUCIONAL
FOLDER AZ CARTA PLASTIFICADO
BOLSA TRANSPARENTE X100 UNDS 25 LIBRAS CAL 2
REFRESCO BOOM AZUCARADO 600 GR NARANJA
LAVALOZA LOZA CREM 450 GRS AVENA 33770
ENDULZANTE SPLENDA 2000X1 GR SOBRES
ACEITE GIRASOL MESTRE 5000 CC
CARAMELO COFFEE DELIGHT X100 UNDS DURO
BOLSA BASURA INDUSTRIAL ROLLO TASK PRO X10 (70X90 CM) VERDE CAL 1.8
TORTILLAS MEX COMAPAN X 8 UNDS CLASICAS
MEZCLADORES DE MADERA FESTIVAL 500 X 11 CMS A GRANEL
SYRUP CHOCOLATE HERSHEY´S 680 CC 



