Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
MANTEQUILLA ALPINA 500 GRS SIN SAL (ENC)
SALSA HUMO PASCUALI 165 CC AHUMADO NATURAL (SAZON A LEÑA)
BOCADILLO 300 GRS LONJA ROJO
LIMPION WYPALL X60 (34X25CM) 300 MTS 30243063 890H JUMBO ROLLO
CREMA ESPARCIBLE MILO 1000 GRS
GALLETA SALTIN NOEL 9X24 GRS PORCIONADA (25600)
COSEDORA METALICA ESTANDAR 20 A 25 HOJAS REF 307
WHISKY CHIVAS REGAL 1000 CC 12 YEARS PREMIUM
SERVILLETA SCOTT 30X120 UNDS 30209601 ECONOMICA
CUCHILLO GRANDE DOMINGO X25 UDS BLANCO
ATUN LOMITOS SU DESPENSA 175 GRS ACEITE 



