Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
LAVALOZA PQP 20LT LIMON
TORTILLAS EL CARRIEL X 10 UNDS 425 GRS CLASICAS TALLA L (ENC)
BOLSA DE PAPEL PORTACUBIERTO X100 (7X24 CMS) NATURAL 4400756
ESCOBA GRANDAZA TASK PRO SIN CABO VERDE (1005440)
PERNIL DE CERDO AHUMADO 700 - 800 GR NAVIDEÑO 6335 (ENC)
MOGOLLA MANTEQUILLA X10 X400G (ENC)
TORTILLAS BIMBO TALLA XL X8 UNDS WRAP (ENC)
ARANDANOS CUBIERTOS DE CHOCOLATE 25GR UND
SERVILLETA FAMILIA X100 UDS CAFETERIA BLANCA
JAMON SELECCIONADO COLANTA 450 GRS TAJADO (ENC) 



