Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
RON VIEJO DE CALDAS 250 CC TETRA PACK
CEPILLO TASK SANITARIO CON BASE 4732
PORTATRAPERO TRAPISOL 1.20 MTS METALICO NEGRO
CINTA ENMASCARAR 48 MM 40 MTS ROLLO
BOWL BIODEGRADABLE HONDO ECOGREEN + TAPA 32 OZ X10 UDS NATURAL DEGW-10
PASTA LA NIEVE 250 GRS CONCHITAS
PLATO BIODEGRADABLE EMBIDIA 15 CM X20 UDS
ACEITE SURAY 20 LITROS INSTITUCIONAL
PLATO PANDO ICOPOR DARNEL 26 CM X20 UDS BLANCO 0511001N
VINO MOSCATO PASSITO 750 CC
COPA VENECIANA DARNEL 3 OZ X20 UDS CRISTAL CON TAPA D720300
GUANTE DOMESTICO MONOCOLOR ETERNA TALLA 8
CINTA ENMASCARAR 48 MM 20 MTS ROLLO
GARBANZO DELGADO SU DESPENSA 1000 GRS
GOMAS TRULULU X100 UNDS 600 GRS AROS
SANITIZANTE SCOTT 400 ML 30241782 HAND SANT MANOS Y BRAZOS
BOLSA TRANSPARENTE X100 UNDS 25 LIBRAS CAL 2
DESMANCHADOR BLANCOX 3800 CC ROPA COLOR
CABO METALICO TASK PRO 1.40 MT C.34 BLANCO 6090
CARAMELO BARRILETE X40 UNDS
ACEITE SOYA ZAYTA 1000 CC 100%
DISPENSADOR KIMBERLY SANITIZANTE EN SPRAY 30217697
CREOLINA QUE 3000 CC CORRIENTE
ESPONJA ABRASIVA TASK X 4 UNDS 350672
VINO DON SIMON 750 CC BLANCO 115020 



