Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
BATA DESECHABLE MANGA LARGA AZUL
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (70X100 CM) ROJA CAL 2
HARINA DE MAIZ P.A.N. 850 GRS DULCE AMARILLA
SAL REFISAL 130 GRS SALERO
TENEDOR GRANDE BISTROT DARNEL X100 UDS NEGRO D91210099
CABO METALICO TASK PRO 1.40 MT C.34 GRIS 6086
ESPONJA ETERNA INOX ABRASIVA 13,5 X 8,5 CMS 2 UND
SAL ROSADA DEL HIMALAYA 500 GRS GRUESA
BARQUILLOS PIAZZA JIRAFA AREQUIPE DISPLAY 24UNDX11.7GRS
GUANTE NITRILO AZUL ETERNA X100 UNDS TALLA M 



