Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ARROZ ROA 500 GRS
DETERGENTE LIQUIDO PQP 20 LT
CEREAL ZUCARITAS KELLOGGS 610 GRS
COBERTURA SABOR CHOCOLATE SEMIAMARGO CORDILLERA X1000 GRS
SALSA DE TOMATE FRUCO 1000 GRS COCINEROS DOY PACK
MANI SAL 180 GRS DOY PACK
CERVEZA HEINEKEN X330 CC LATA
AJI DELCASINO 180 CC
LECHE DE COCO KARI 400 ML
SUAVIZANTE ROPA QUE 3000 CC
ESPONJA SCOTCH-BRITE 11 4X15 2 CMS USO GENERAL VERDE LN000006771
PASTA DORIA 500 GRS TALLARIN
CERA QUE 3000 CC LIQUIDA EMULSIONADA BLANCA
ESCOBA GRANDAZA TASK PRO SIN CABO VERDE (1005440)
ABLANDACARNE EL ZAFIRO AZUL 500 GRS
PAPA FRITA MARGARITA 12X25 GRS BBQ 




