Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ARROZ CATIRA 454 GRS
PASTA DORIA 250 GRS CODOS
PALILLOS 35 GRS SANDWICH BBQ EXTRALARGO
CEREZAS MARRASCHINO DEL BOSQUE 4000 GRS ROJAS INSTITUCIONAL
VINO MANZANA - UVA 750 CC 0°
PAN INTEGRAL COMAPAN 520 GRS TAJADO EXTRALARGO
CINTA AISLANTE NEGRA X 5 YARDAS ROLLO
CUCHUCO DE TRIGO 500 GRS
VASO CARTON 9 OZ X40 UDS CAFETERO ESTAMPADO
ARROZ FLOR HUILA 5000 GRS
LIMPIADOR PISOS BLANCOX PRO 20 LT LAVANDA 



