Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
PORTATRAPERO TRAPISOL 1.60 MTS METALICO GRIS
CINTA ENMASCARAR 2 PULGADAS 20 MTS ROLLO
FILTRO COLADERA PARA GRECA 1/2 LIBRA
VINO LAS MORAS 750 CC TINTO ORGANICO MALBEC 108009
CHOCOLISTO 1500 GRS INSTITUCIONAL
VINAGRE LA SELVA 4000 ML BLANCO INSTITUCIONAL
BOLSA BASURA MEDIANA X6 (65X86 CM) NEGRA CAL 2
TOALLA DE MANOS SCOTT 24X150 UNDS 30212073 EN Z HS INTERFOLIADA BLANCA
SET CUCHARA SOPERA + SERVILLETA TAMI BLANCO DSCT01
GUANTE INDUSTRIAL PROTEX CALIBRE 35 TALLA 9
LIMPIADOR SANPIC 1000 CC LAVANDA 



