Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
CALDO RICO 594 GRS X 54 CUBOS
MERMELADA ALPINA 60X15 GRS PORCION INDIVIDUAL
CABO METALICO TRAPISOL PARA RECOGEDOR GRIS
BANDEJA BIODEGRABABLE ECOGREEN JUMBO NO 8-1 27X22X2 X20 UDS NATURAL DEGX-270
LENTEJA SU DESPENSA 500 GRS
PANELA PERLA DEL FONCE 500 GRS PULVERIZADA NATURAL
AJI DELCASINO 180 CC
LIMPIADOR SANPIC 1000 CC LAVANDA
SAL MI SAL 500 GR
CHOCOLATE FERRERO ROCHER 4 UNIDADES X 50G
ALCOHOL ANTISEPTICO OSA 20 LITROS
BANDEJA ICOPOR DARNEL NO 8X500 UDS BLANCA A GRANEL
ACEITE SOYA ZAYTA 5000 CC 100%
SALSA NEGRA COLMAN'S X 175ML
AROMATICA JAIBEL TRADICIONAL X20 BOLSITAS LIMONARIA
CINTA AISLANTE NEGRA X 5 YARDAS ROLLO
LIMPIADOR FABULOSO 3000 CC LAVANDA 



