Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
								
GALLETA DUCALES NOEL 294 GRS TACO TACO 1001526						
PORTAHAMBURGUESA CARTON X100 UDS						
CEREAL MUSLI KELLOGGS 275 GRS MANZANA						
AMBIENTADOR GLADE 3X21 ML REPUESTO ACEITES NATURALES FRUTOS ROJOS						
GALLETA NAVIDENA 130 GRS BOLSA (20222)						
ANCHETA NAVIDEÑA 3						
ARROZ DIANA 25 KLS INSTITUCIONAL						
RESALTADOR UNIDAD VERDE						
PASTA DE TOMATE DELCASINO 4000 GRS INSTITUCIONAL						
GUANTE RUBBER PLUS ROJO CALIBRE 20 TALLA 8 1/2						
PLATO PANDO ICOPOR DARNEL 23 CM X20 UDS BLANCO D510901N						
WHISKY CHIVAS REGAL 750 CC 18 YEARS GOLD						
ALCAPARRAS EN VINAGRE COSECHA 4000 GRS INSTITUCIONAL						
BICARBONATO EL REY 500 GRS						
JABON LIQUIDO ANTIBACTERIAL PQP PROF 4 LT						



