Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
CHOCOLATE PREMIUM TABLETA UND
HARINA DE MAIZ P.A.N. 1000 GRS BLANCA
CAFE SELLO ROJO 2500 GRS INSTITUCIONAL
GEL ANTIBACTERIAL 480 ML
PANELITAS DE LECHE NISILAC X50 UNDS
GELATINA GEL HADA 1000 GRS LIMON INSTITUCIONAL
AZUCAR BLANCO INCAUCA 5 LIBRAS
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (90X100 CM) BLANCA CAL 2
ACEITE SOYA ZAYTA 20 LITROS 100% INSTITUCIONAL
ANIS EL ZAFIRO AZUL 500 GRS EN PEPA
GUANTE ETERNA LAVANDERIA EXTRALARGO TALLA L
CABO METALICO TRAPISOL PARA RECOGEDOR GRIS
MILO 440 GRS
SARDINAS 425 GRS TOMATE OVALADA
MILO 2500 GRS INSTITUCIONAL 



