Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
MAYONESA 200 GRS DOY PACK
GUANTE ETERNA CALIBRE 35 TALLA 7 1/2
TE NEGRO LIPTON YELLOW LABEL 40G X20 UND
JABON DETERGENTE PQP 1000 GRS MULTIUSOS SIN AROMA
ESENCIA PRODENCOLSA 500 CC VAINILLA NEGRA
MOSTAZA FRUCO 4010 GRS COCINEROS INSTITUCIONAL
OBSEQUIO TABLA DE PICAR PROFESIONAL 30X45
PAPEL HIGIENICO SCOTT 4X250 MTS BLANCO HD INSTITUCIONAL 30224083
MATERA PLASTICA ANCHETERO NO 34
CEREAL ARROZ ACHOCOLATADO KARYMBA 500 GR
CREMA DURENA 800 GRS TOMATE INSTITUCIONAL
PANELA 100X5 GRS SOBRES INSTANTANEA NATURAL
ESPONJA LIMPIA YA ESPIRAL DE ACERO LOTERO 12X15 GRS
LAVALOZA LOZALIQUID 850 ML LIMON 30570
CAPACILLOS X1000 UNDS NO 5 BLANCO
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (50X50 CM) BLANCA CAL 2
ACEITE MAZORCA DE ORO 20 LITROS
CERA QUE 3000 CC LIQUIDA EMULSIONADA BLANCA
CAJA CARTON ESTAMPADO NAVIDAD 28X18X34
GARBANZO EXTRA SU DESPENSA 500 GRS
ESPARADRAPO LEUKOPLAST 2.5 CM X 4.57 MTS
CANELA EL ZAFIRO AZUL 500 GRS MOLIDA
CALDO DE GALLINA MAGGI 54 X UND 12378940 



