Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
CAJA CONTAINER PLASTICA 25 LITROS (46X35X22)
PITILLOS PLASTICOS 450X26 CMS JUMBO EXTRA EMPAQUE INDIVIDUAL 608888
CERA POLIMERICA LPS 20 LTS BLANCA
ESPONJA SCOTCH-BRITE 11 4X15 2 CMS USO GENERAL VERDE LN000006771
PONCHERA PLASTICA 8 LITROS
PIMIENTA EL ZAFIRO AZUL 500 GRS EN PEPA
ESENCIA PRODENCOLSA 500 CC AREQUIPE
VASO PLASTICO WAU 7 OZ X50 UNDS TRANSPARENTE
VINAGRE DE MANZANA 500 ML
CARAMELO COFFEE DELIGHT X100 UNDS DURO
GALLETA CRAKEÑAS COLOMBINA 480 GRS 5 TACOS SALTIN INTEGRAL 5214
TRAPERO TRAPISOL 250 GRS REF 500 ENCABADO MADERA 



