Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
PALANGANA 12 LITROS
AZUCAR BLANCO INCAUCA 500 GRS
CUCHARA DULCERA TAMI X100 UDS BLANCA D83110001
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (90X100 CM) NEGRA CAL 2
CABO METALICO TRAPISOL PARA RECOGEDOR AMARILLO
LECHE DE COCO ROLAND 400 ML CLASICO
MAIZ TIERNO ALFA 425 GRS
CANASTA PLASTICA TIPO CAMPING PREMIUM 0007
BORRADOR DE NATA GRANDE 




