CREMA CHANTILLY NACIONAL1000 GRS INSTANTANEO-POLVO (1003934)
1 × $ 73.328 
FECULA DE MAIZ MAIZENA 5 KILOS INSTITUCIONAL
1 × $ 85.190 
ESENCIA PRODENCOLSA 500 CC VAINILLA NEGRA
1 × $ 9.000 Subtotal: $ 167.518
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$ 57.731
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LA COSECHA SE HACE MANUALMENTE POR UNA PARTE, MIENTRAS QUE LA OTRA ES MECÁNICA. EL PROCESO DE FERMENTACIÓN Y DE CLARIFICACION SE HACE A BAJA TEMPERATURA. EL DESFANGADO ES LENTO Y ESTÁTICO. LA FASE DE TOMA DE ESPUMA SE REALIZA EN UN TANQUE BAJO PRESIÓN.
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