Descripción
PRODUCTO PLANO CIRCULAR, DE NO MAS DE 3 MM DE ESPESOR, DE TEXTURA FLEXIBLE Y SUAVE. OBTENIDO A PARTIR DE UNA MASA ELABORADA CON HARINA, AGUA, GRASA Y SAL, QUE DESPUÉS DE UN REPOSO PASA POR UNA BOLERA PARA DARLE FORMA Y POSTERIORMENTE PASA POR UNA PLANCHA QUE FORMA LA TORTILLA Y DURANTE EL RECORRIDO SE REALIZA PROCESO DE COCCIÓN.
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