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EL QUESO PARMESANO ES UN QUESO MADURO, DURO, GRASO QUE SE ELABORA CON LECHE SEMIDESCREMADA PRINCIPALMENTE. EN ALPINA SE ELABORA CON UN TIEMPO DE NUEVE MESES DE MADURACIÓN. PESE A SER UN QUESO MADURO, EL AROMA DEL QUESO PARMESANO INCLUYE CARACTERÍSTICAS FLORALES Y FRESCAS.
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