Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ESPONJA SCOTCH-BRITE 10X14 CMS PARRILLA INSTITUCIONAL NEGRA LN000006706
REPUESTO TRAPERO TRAPISOL 1000 GRS COPA ROSCA EN ALGODON COLOR ESTANDAR REF 2000
ACEITE SOYA MESTRE 20 LITROS INSTITUCIONAL
GALLETA CRAKEÑAS COLOMBINA 480 GRS 5 TACOS SALTIN INTEGRAL 5214
SAL REFISAL 1000 GRS
LIMPION WYPALL X60 HIGIENE CORPORAR 100 PAÑOS 30243130
PALITOS DE BAMBU 100X30 CMS PARA BROCHETA
CAPACILLOS X1000 UNDS NO 4 BLANCO
SALSA AMAZON 12 OZ SRIRACHA
JABON REY PASTA 300 GRS AZUL
RON BACARDI SUPERIOR 700 CC CARTA BLANCA
CREMA CULINARIA MESTRE 1000ML
ATUN VAN CAMPS 160 GRS LOMITOS AGUA
MAIZ TIERNO KARI 425 GRS 



