Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
VINO ESPUMOSO ROSADO 750 CC
VINO MANZANA MONSERRATE 750 CC
ARROZ DIANA 10 KLS BLANCO
LIMPIAVIDRIOS LIMPIAYA 500 CC ATOMIZADOR
KUMIS ALGARRA 1000 ML BOLSA (ENC)
TAPA PLANA BOWL HONDO BIODEGRADABLE ECOGREEN 16OZ X40 UDS (EGW-04)
LIMPION DE TOALLA 70X40 CMS 231GRS BLANCO
PONQUE RAMO X10 TAJADAS GALA EN BLOQUE COCO (ENC)
CAFE AGUILA ROJA 500 GRS INSTITUCIONAL
TOALLA DE MANOS SCOTT 2X200 MTS 30241002 ROLLO FLUJO CENTRAL HS BLANCA
QUESO COLANTA 500 GRS PARMESANO (ENC)
QUESO DOBLE CREMA 2500 GRS TAJADO (ENC)
LIMPIADOR 3785 ML BINNER PISOS LAMINADOS
VINO TINTO CASILLERO DEL DIABLO X 750 CC CABERNET SAUVIGNON
PANETTONE NAVIDEÑO FRUTAS 80 GRS MINI 



