Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
PANETTONE NAVIDEÑO FRUTAS 80 GRS MINI
QUESO COLANTA 500 GRS PARMESANO (ENC)
TAPA PLANA BOWL HONDO BIODEGRADABLE ECOGREEN 16OZ X40 UDS (EGW-04)
PONQUE RAMO X10 TAJADAS GALA EN BLOQUE COCO (ENC)
COLA Y POLA 24 X330 CC LATA (ENC)
MIX DE MADURADOS LOMO,SALAMI,PEPPERONI 60 GRS
PONQUE MINICHOCORAMO RAMO 20X20 GRS EMPAQUE INDIVIDUAL (ENC) 




