Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ACEITE GIRASOL DIANA PREMIUM 3000 CC
BALDE PLASTICO 14 LITROS CON TAPA
HARINA DE MAIZ PROMASA 1000 GRS BLANCA
TENEDOR BIODEGRADABLE ECOGREEN 15CM X100 UDS (EGS-05)
VINO MANZANA - UVA 750 CC 0°
PLATO BIODEGRADABLE ECOGREEN MINI 15 CM X20 UDS NATURAL DWFD-140
ATUN VAN CAMPS 3X80 GRS LOMITOS ACEITE OLIVA
COPA SOUFFLE DARNEL 0.5 OZ X100 UDS OPAL D630502A
PORTATRAPERO TRAPISOL 1.20 MTS METALICO ROJO
GALLETA OREO 6X36 GRS CHOCOLATE CREMA CHOCOLATE
MASMELO MILLOWS 75 GRS SURTIDOS 


