Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
VASO PLASTICO 3.5 OZ X25 UDS BLANCO
HELADO 10 LITROS SCOOPING FRUTOS ROJOS (9480)
HARINA DE TRIGO HAZ DE OROS 50 KILOS A GRANEL INSTITUCIONAL
CEREAL HOJUELA DE MAIZ 1000 GRS NATURAL
MATRIMONIO 3
PLATO GRANDE BIODEGRADABLE ECOGREEN 25 CM X20 UDS NATURAL DWFD-10
SALSA BBQ DELCASINO X100 SOBRES
BARQUILLOS PIAZZA 10X4.5 GRS AREQUIPE
GUANTE NITRILO VITA MEDIC NEGRO CALIBRE 6 X100 UNDS TALLA L
COLA Y POLA 24 X330 CC LATA (ENC)
SAL REFISAL 130 GRS SALERO
MANI LA ESPECIAL 24X35 GRS SALADO
SALSA BBQ DELCASINO 4100 GRS INSTITUCIONAL
PAN PERRO SANTA CLARA 800 GRS X12 UDS (8401)
TOALLA MANOS COLTISU 24X150 UNDS 1302 EN Z BLANCA
GALLETA TOSH 9X24 GRS AJONJOLI
ESPONJA ETERNA INOX ABRASIVA 13,5 X 8,5 CMS 2 UND
CERVEZA POKER 24X330 CC LATA (007391)
HARINA DE MAIZ P.A.N 500 GRS BLANCA
MANTEQUILLA DE MANI 250 GRS
VASO CARTON DOMINGO 4 OZ X20 UNDS BLANCO
HARINA DE TRIGO LA NIEVE 500 GRS
QUESO DOBLE CREMA 2500 GRS TAJADO (ENC) 




