Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ALCAPARRAS EN VINAGRE COSECHA 1000 GRS
GUANTE ETERNA CALIBRE 25 TALLA 9 1/2
DESENGRASANTE LAVANDERIA PQP PROF 20 LTS
HARINA DE MAIZ 500 GRS PINTADO
VASO PLASTICO TUC 12 OZ X25 UDS TRANSPARENTE
JABON DETERGENTE DERSA AS 1000 GRS CORRIENTE
GALLETA DANESA DE MANTEQUILLA 114 GRS DANIMA
LIMPION WYPALL X70 (28X42CM) 88 PAÑOS 30242860 ROLLO
MASMELO COLIBRI 120 GRS SURTIDOS
GUANTE RUBBER PLUS ROJO CALIBRE 20 TALLA 7
MARCADOR SHARPIE CAJA X 12 NEGRO DELGADO
MAYONITA FRUCO 3910 GRS COCINERO INSTITUCIONAL
MICROPUNTA EN COLORES SURTIDO X 12 UND FINLINER 




