Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
								
PORTATRAPERO TRAPISOL 1.20 MTS METALICO NEGRO						
GALLETA DUCALES  9X3 243GRS (ENC)						
TOMATE ENTERO PELADO KARI 2500 GR						
TENEDOR GRANDE TUC X100 UDS BLANCO						
VINO CASA DEL RHIN 750 CC KATICH BURBUJEANTE BLANCO						
VINAGRE DE MANZANA 500 ML						
PAPEL HIGIENICO COLTISU 4X250 MTS JUMBO BLANCO HD INSTITUCIONAL 1104						
TAPA SOUFFLET DARNEL 2 OZ X 100 UDS						
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (120X100 CM) VERDE CAL 2						
SALSA DE PIÑA DELCASINO 4000 GRS INSTITUCIONAL						
GALLETA RITZ 6X22.4 GRS SALADAS						
PORTATRAPERO TRAPISOL 1.20 MTS METALICO VERDE						
NUEZ MOSCADA EL ZAFIRO AZUL 500 GRS EN PEPA						
ALMENDRA LAMINADA 500 GRS						
MARCADOR SHARPIE CAJA X 12 NEGRO DELGADO						


