Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
								
SET CUCHARA SOPA + TENEDOR + CUCHILLO + SERVILLETA DARNEL DSAFHL01						
AROMATICA JAIBEL TRADICIONAL X20 BOLSITAS LIMONARIA						
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (90X100 CM) NEGRA CAL 2						
ARROZ FLOR HUILA 25 KLS INSTITUCIONAL						
PALILLOS 25 GRS REDONDOS DOBLE PUNTA						
VINAGRE BLANCO GRAN UNION 4000 CC						
BOLSA LECHOSA BIODEGRADABLE X100 UNDS 4 LIBRAS CON MANIJA						
CUCHARA PEQUEÑA DOMINGO X25 UDS 00110 BLANCA						
GALLETA WAFER CAPRI 24X12.7 GRS VAINILLA						
BAYETILLA 90X70 CM BLANCA						
DESENGRASANTE QUE 20 LITROS INDUSTRIAL INSTITUCIONAL						
FRIJOL CARGAMANTO ROJO SU DESPENSA 500 GRS						
CORDONES LARGOS BLANCOS						
BANDEJA ICOPOR DARNEL NO 8X500 UDS BLANCA A GRANEL						
CREMA DENTAL TRIPLE ACCION COLGATE 75 ML						



