Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
VINAGRE LA SELVA 1000 ML BLANCO
LAVALOZA PQP 4LT LIMON
SALSA BECHAMEL MAGGI 900 GRS INSTITUCIONAL
GEL ANTIBACTERIAL TASK PRO 1 LT
DURAZNOS 250 GR
LAVALOZA AXION 450 GRS LIMON
PUDIN GEL HADA 1000 GRS VAINILLA INSTITUCIONAL
GELATINA BOOM AZUCARADA X 1000 GR MORA
LIMPIADOR INODOROS PATO LIQUIDO 500 CC 5 EN 1 ADVANCE MARINA
PONQUE RAMO X10 TAJADAS GALA EN BLOQUE CHOCOLATE (ENC)
TINTA PARA SELLO AZUL
PLATO HONDO ICOPOR DARNEL 25 OZ X20 UDS BLANCO D510801FN
CALDO RICO 594 GRS X 54 CUBOS
VASO PLASTICO WAU 9 OZ X50 UDS TRANSPARENTE
JAMON X 400GR RICA (ENC)
FILTRO COLADERA PARA GRECA 2 LIBRAS
LIMPION WYPALL X80 PLUS 30 PAÑOS 30243107 AZUL
ACEITUNA MANZANILLA GRAN UNION 125 GRS
ENDULZANTE SPLENDA 2000X1 GR SOBRES
LIMPION WYPALL X80 PLUS 30 PAÑOS 30243106 VERDE
GUANTE NITRILO X100 UDS NEGRO CALIBRE 8 TALLA S
VASO PLASTICO TUC 7 OZ X50 UDS TRANSPARENTE 



