Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
BOLSA PLASTICA TRANSPARENTE X100 UNDS (40X48 CM) CIERRE HERMETICO
BOLSA LECHOSA BIODEGRADABLE X100 UNDS 20 LIBRAS CON MANIJA
BORRADOR DE NATA GRANDE
PORTACOMIDA ICOPOR DARNEL SIN DIV R-P1 X20 UDS BLANCO D415101
LIMPIADOR EASY-OFF 500 CC QUITAGRASA DOY PACK REPUESTO
PLATO HONDO ICOPOR DARNEL 12 OZ X20 UDS BLANCO D5106101N
TABLERO ACRILICO 80X60
JABON DETERGENTE DERSA AS 500 GRS AZUL
GUANTE NITRILO VITA MEDIC NEGRO CALIBRE 6 X100 UNDS TALLA L
HARINA DE TRIGO LA NIEVE 500 GRS
MICROPORE PIEL 2 PULGADAS X5 YARDAS
VASO BIODEGRADABLE ECOGREEN 8 OZ X25 UDS NATURAL DWFP-04 



