Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
MARGARINA LA FINA 15 KLS TIPO EUROPEO INSTITUCIONAL
VINO COUSIÑO-MACUL DON LUIS 750 CC CAB/SAUV 2011 161015
GUANTE PLASTICO ETERNA X100 UNDS MULTIUSOS
PANELA 240-250 GRS MEDIANA EMPAQUE INDIVIDUAL
TAJALAPIZ CON DEPOSITO
COLOR EL ZAFIRO AZUL 500 GRS AMARILLO
APERITIVO CONVIER 750 CC TRIPLE SEC 35°
REPUESTO TRAPERO TASK PRO 440 GRS NO 32 COPA
SAL ROSADA DEL HIMALAYA 500 GRS GRUESA
BETUN BOWY NEGRO 90 GRS NO 4
PASTA DORIA 500 GRS SPAGUETTI
BOCADILLO X 36 UDS VELEÑO GUAYABA
MOSTAZA FRUCO 4010 GRS COCINEROS INSTITUCIONAL
GELATINA GEL HADA 1000 GRS LIMON INSTITUCIONAL
CONTENEDOR ICOPOR DARNEL 12 OZ X20 UDS CON TAPA PLASTICA D7D1201NS 



