Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
LIMPION WYPALL X80 PLUS 30 PAÑOS 30243076 ROJO
ACHIOTE EL ZAFIRO AZUL 500 GRS MOLIDO
MAYONESA FRUCO 3770 GRS INSTITUCIONAL
SALSA SOYA DEL BOSQUE 1000 CC
TINTA PARA MARCADOR BORRABLE ROJA
RON MEDELLIN 750 CC
BOLSA ECOLOGICA REUTILIZABLE 34X40X10
ABLANDACARNE EL ZAFIRO AZUL 500 GRS
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (70X100 CM) VERDE CAL 2
HALLS 9S 12X25.2 GRS CHERRY LYPTUS
JABON SCOTT 1000 ML ESPUMA SIN FRAGANCIA 30246481
DESENGRASANTE QUE 3000 CC INDUSTRIAL
GELATINA GEL HADA 500 GRS SIN SABOR INSTITUCIONAL 




