Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
BOLSA TRANSPARENTE X100 UNDS 6 LIBRAS CAL 2
MAIZ TIERNO EN GRANO CONGELADO X 1000 GR
AGUA SIN GAS CRISTAL 24X600 ML
ACEITE OLEO MESTRE 20 LITROS INSTITUCIONAL
BOCADILLO 12.5 LIBRAS GUAYABA INSTITUCIONAL
DESENGRASANTE DESINCRUSTANTE PQP 4L INDUSTRIAL
MAYONESA FRUGAL 170 GRS DOY PACK
CAJA CARTON CORRUGADA 36X26X29 MERCADOS
CUCHARA PEQUEÑA CRISTAL DARNEL 11 CM X20 UDS D950100
VARSOL 3000 CC
RON SANTA FE 375 CC AÑEJO
CHOCOLATE CORONA INSTANTANEO 500 GRS FLASH
BOLSA TRANSPARENTE X100 UNDS (60X100 CM) CAL 2 ALTA DENSIDAD CANASTILLA (TIPO TINA) 




