Descripción
EL ATÚN ES PRE-COCIDO, ENFRIADO Y LIMPIADO PARA EXTRAER EL LOMO Y LOS TROZOS QUE SON COMPACTADOS Y CORTADOS PARA INTRODUCIRLOS EN EL ENVASE FLEXIBLE (POUCH), LUEGO ES MEZCLADO CON EL LÍQUIDO DE COBERTURA (AGUA Y SAL), ENVASADO EN RECIPIENTES HERMÉTICAMENTE CERRADOS Y SOMETIDOS A UN PROCESO DE ESTERILIZACIÓN PARA EVITAR SU ALTERACIÓN. LOS LOMOS Y/O LOMITOS SON OBTENIDOS LUEGO DE LA LIMPIEZA SENCILLA DE LA SUPERFICIE DEL ATÚN, LA PRESENCIA DEL 18% DE TROZOS O RALLADO ES DEBIDO AL CORTE DE LOS MISMOS EN EL PROCESO DE LLENADO.
PANELA PULVERIZADA SAN ISIDRO 500 GRS
MARCADOR SHARPIE X 12 NEGRO GRUESO
LIMPIADOR SANPIC 5000 CC VAINILLA
BOLSA BASURA PAPELERA X6 (30X40 CM) BLANCA CAL 2
LEVADURA LEVAPAN 500 GRS FRESCA
TABLERO ACRILICO 80X60
PELICULA ADHERENTE VINIPEL DARNEL 1500 MTS 45 CM DISPENSADOR INSTITUCIONAL SM450-1500
ALMIDON DE YUCA 500 GRS
ACEITE OLEICO FRY 20 LITROS INSTITUCIONAL
ACEITE MAZORCA DE ORO 20 LITROS
PLATO PANDO ICOPOR DARNEL 12 CM X20 UDS BLANCO D510501N
PLATO HONDO ICOPOR DARNEL 16 OZ X20 UDS NEGRO D5107199N
BLANQUEADOR BLANCOX 3800 CC TRADICIONAL 




