QUESO AZUL ALPINA RUEDA (PESO VARIABLE) LIBRAS (ENC)

Descripción

SEGÚN LA LEYENDA, UN PASTOR, DESPUÉS DE MERENDAR, OLVIDÓ PARTE DE SU QUESO BLANCO Y FRESCO EN UNA CUEVA, ALLÍ EL QUESO PERMANECIÓ A LA INTEMPERIE. AL REGRESAR, LO ENCONTRÓ CUBIERTO DE MOHO AZUL, LO PROBÓ Y LE PARECIÓ QUE ERA MÁS SABROSO QUE ANTES. EL QUESO AZUL DE ALPINA ES IDEAL PARA LAS ENSALADAS, SALSAS O SIMPLEMENTE DELICIOSO SOBRE PAN, GALLETAS Y TOSTADAS. ES UN QUESO DE CARÁCTER FRANCÉS Y ES CONOCIDO POR SUS INCONFUNDIBLES VETAS AZULES QUE LO IDENTIFICAN, PRODUCTO DEL PENICILIUM ROQUEFORTI. (CULTIVO DE MOHO).