Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
MASMELO COLIBRI 64 GRS
BALDE PLASTICO 15 LITROS CON TAPA
DULCES SURTIMIX X500 GR SURTIDOS (ENC)
TRAPERO TASK PRO 440 GRS NO 32 ENCABADO MADERA 2097
TOALLA DE MANOS SCOTT 2X200 MTS 30241002 ROLLO FLUJO CENTRAL HS BLANCA
MIX DE MADURADOS LOMO,SALAMI,PEPPERONI 60 GRS
MEZCLADORES COCTELEROS X 100 UDS COLORES SURTIDOS
PAN BLANCO COMAPAN 520 GRS TAJADO EXTRA LARGO (10010) (ENC)
PAPEL HIGIENICO NUBE 1X30 MTS BLANCO MEGA HT 4200557
TRAPERO TASK PRO 330 GRS NO 24 ENCABADO MADERA 1.40
ARVEJA CON ZANAHORIA SAN JORGE 280 GRS
SERVILLETA LUJO NUBE X50 UNDS (32.5X32.5 CMS) BLANCA HD 4200027
MANTEQUILLA COLANTA 30X10 GRS PORCION INDIVIDUAL (ENC)
KUMIS ALGARRA 1000 ML BOLSA (ENC)
MEZCLA NATILLA DE LA ABUELA 180 GRS TRADICIONAL
VINO TINTO CASILLERO DEL DIABLO X 750 CC CABERNET SAUVIGNON
CAFE AGUILA ROJA 2500 GRS INSTITUCIONAL
CAFE OMA TOSTADO MOLIDO 500 GRS TRADICIONAL (ENC)
LONA EMPAQUE MERCADO
CAFE AGUILA ROJA 500 GRS INSTITUCIONAL
RON RVC ROBLE BLANCO X 750 ML (ENC)
QUESO COLANTA 500 GRS PARMESANO (ENC) 




