Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ALCOHOL ANTISEPTICO OSA 20 LITROS
JABON SCOTT 800 ML 28094 SPRAY HAND LOTION USO GENERAL
GRANOLA INTEGRAL VAINILLA KAPIRO 1000 GRS
ESPARADRAPO LEUKOPLAST 2.5 CM X 4.57 MTS
GORRO REDESILLA X20 UNDS MALLA EN NYLON NEGRO
FOSFOROS BENGALA HOGAR X2 CAJITAS
SAL REFISAL 500 GRS
GALLETA CRAKEÑAS COLOMBINA 8X4 UNDS DORADITAS PORCIONADA 2584
GUANTE NITRILO NEGRO CALIBRE 8 X100 UNDS TALLA M
BLANQUEADOR DESINFECTANTE QUE 3000 CC
(WMS ARMADO) 




