Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ESPONJA SCOTCH-BRITE 10X7 CMS LA MAQUINA LN000006763
SALSA SOYA CHANG & CHANG 4300 CC INSTITUCIONAL
ACEITUNA ALFA 500 GRS DESHUESADA
AGUARDIENTE NECTAR 1000 CC ROJO TETRA PACK
LIMPION WYPALL L10 150 MTS 30246237 BLANCO
ACEITE OLEO MESTRE 3000 CC
LIMPIADOR EASY-OFF 500 CC QUITAGRASA PET REPUESTO
GUANTE ETERNA LAVANDERIA EXTRALARGO TALLA S
VINAGRE BALSAMICO ROLAND 500 CC
CAJA MADERA CANASTA 24 X 26
MAIZ TRILLADO MI COSECHA 500 GRS BLANCO (PETO)
DISPENSADOR ELITE CAFETERIAMETALIZADO 100059 




