Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
AMBIENTADOR QUE 3000 CC CANELA
BOLSA BASURA INDUSTRIAL X6 (80X115 CM) NEGRA CAL 2
CUCHARA DULCERA DARNEL X100 UDS NEGRA D93210099
GUANTE ETERNA ROJO CALIBRE 25 TALLA 9
FLAN GEL HADA 720 GRS LECHE INSTITUCIONAL
PORTACOMIDA ICOPOR DARNEL 2 DIV R-J2 X20 UDS BLANCO D413201
DESENGRASANTE LAVANDERIA PQP PROF 20 LTS
MOSTAZA DELCASINO 1000 GRS
SALSA DE SOYA FRUCO 3040 CC INSTITUCIONAL
AROMATICA JAIBEL FRUTAL X20 BOLSITAS MANZANILLA Y FRESA
PAPRIKA EL ZAFIRO AZUL 500 GRS
BOLSA TRANSPARENTE X50 UNDS (16X15 CM) CIERRE HERMETICO
PANELA 100X5 GRS SOBRES INSTANTANEA NATURAL
ARROZ FLOR HUILA 3000 GRS
CINTA ENMASCARAR 2 PULGADAS 20 MTS ROLLO 




