Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
								
BETUN CHERRY 60 CC LIQUIDO CAFE						
REPUESTO TRAPERO ARCOASEO 255 GRS NO 16 TIPO COPA 3028						
PASTA MONTICELLO 500 GRS FETTUCCINE						
CUCHARA DULCERA TAMI X100 UDS BLANCA D83110001						
MANI SALADO 500 GRS						
COLOR EL REY 500 GRS ROJO						
ALCOHOL ANTISEPTICO OSA 750 CC						
COSEDORA METALICA ESTANDAR 20 A 25 HOJAS REF 307						
BOLSA BASURA MEDIANA X6 (65X86 CM) ROJA CAL 2						
SALSA BBQ FRUCO 1000 GRS						
PLATO HONDO ICOPOR DARNEL 25 OZ X20 UDS BLANCO D510801FN						
GUANTE PLASTICO TACTIL X100 UNDS MULTIUSOS						
MEZCLADORES BIODEGRADABLE 250X13 CM A GRANEL						



