Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
BANDEJA BIODEGRABABLE ECOGREEN LARGO NO 5-1 25X13X2 X20 UDS NATURAL DWFT-03
MASMELO MILLOWS 75 GRS SURTIDOS
MAYONITA FRUCO 3910 GRS COCINERO INSTITUCIONAL
LIMPION WYPALL L20 550 MTS 2200 HS 30243118 NATURAL INDUSTRIAL
ACHIOTE EL ZAFIRO AZUL 500 GRS MOLIDO
MAIZ TIERNO KARI 425 GRS
PALITOS DE BAMBU 100X20 CMS PARA BROCHETA
TAPA PLASTICA WAU 9 OZ X50 UDS BEBIDA FRIA
DISCO PAD 3M 20 BLANCO PULIDOR / BRILLADOR 61500035961
LIMPION WYPALL L10 150 MTS 30246237 BLANCO
GALLETA TOSH 9X24 GRS AJONJOLI
MEZCLADORES BIODEGRADABLE 250X13 CM A GRANEL
MAIZ PIRA SU DESPENSA 500 GRS 



