Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ESCOBA TASK PRO SIN CABO CONVENIENTE SUAVE ROJA 5949
PORTACOMIDA ICOPOR DARNEL SIN DIV R-J1 X20 UDS BLANCO D413101
OBSEQUIO BOWL ACERO INOXIDABLE 24 CM
ESPONJA SCOTCH-BRITE 10 CMS ROLLO X5 MTS LA MAQUINA INSTITUCIONAL LN000006748
SALSA SOYA CHANG & CHANG 4300 CC INSTITUCIONAL
PORTAMINAS 0.7 MM CAJITA
JALAPEÑOS DEL BOSQUE 500 GRS TAJADOS VERDES
VINAGRE COLMAN'S X250 CC
BOLSA DE PAPEL PORTACUBIERTO X100 (7X24 CMS) NATURAL 4400756
CERVEZA POKER 24X330 CC LATA (007391)
SERVILLETA ELITE X100 UNDS (32X32 CMS) CLASSIC NATURAL 622026
ANCHETA PREMIUM 1
AVENA QUAKER 350 GRS HOJUELA DOY PACK
LIMPIADOR SANPIC 1000 CC VAINILLA
PORTACOMIDA ICOPOR DARNEL 2 DIV R-J2 X200 UDS BLANCO D403201
PAPA FRITA MARGARITA 12X25 GRS NATURAL
REPUESTO TRAPERO TASK PRO 330 GRS NO 24 TIPO COPA
TAPABOCAS X50 UND BLANCO SELLADO INDIVIDUAL
ESENCIA PRODENCOLSA 500 CC COCO 




