Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
BOLSA BASURA PEQUEÑA X6 (56X80 CM) NEGRA CAL 2
PORTACOMIDA ICOPOR DARNEL SIN DIV R-P1 X20 UDS BLANCO D415101
GUANTE NITRILO AZUL ETERNA X100 UNDS TALLA M
AMBIENTADOR GLADE 400 CC AEROSOL PARAISO AZUL
RESMA PAPEL CARTA 75 GRS X500 BLANCO
JABON DETERGENTE DERSA AS 500 GRS AZUL
PONCHERA PLASTICA 8 LITROS
REPUESTO TRAPERO TRAPISOL 500 GRS RF 1000 MECHA
PLATO PANDO ICOPOR DARNEL 18 CM X20 UDS BLANCO D510701N
LIMPION WYPALL X60 PLUS 50 PAÑOS 30246245 ESTETICA Y BELLEZA BLANCO
PAPEL HIGIENICO SCOTT 6X500 MTS BLANCO HS 30241407
REPUESTO TRAPERO TASK PRO 280-290 GRS NO 20 TIPO COPA 3034
CEREZAS MARRASCHINO ALFA 1000 GRS ROJAS 



