Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
HARINA DE MAIZ PRECOCIDA MAS AREPA 500 GR
MIX DE MADURADOS LOMO,SALAMI,PEPPERONI 60 GRS
ARVEJA CON ZANAHORIA SAN JORGE 280 GRS
PASTA MONTICELLO RISONI X 800 GRS
COLA Y POLA 24 X330 CC LATA (ENC)
KUMIS ALGARRA 1000 ML BOLSA (ENC)
CAFE AGUILA ROJA 2500 GRS INSTITUCIONAL
TOALLA DE MANOS SCOTT 2X200 MTS 30241002 ROLLO FLUJO CENTRAL HS BLANCA
VINO MICHEL TORINO 750 CC ROSE 108028
QUESO COLANTA 500 GRS PARMESANO (ENC)
MANI LA ESPECIAL 180 GRS DOYPACK CON SAL 




