Descripción
EL PRODUCTO DEBERÁ PREPARARSE CON PESCADO SANO Y COMESTIBLE SE DEBE MANIPULAR DESDE LA CAPTURA, EN CONDICIONES SANITARIAS APROPIADAS PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN, ALTERACIÓN Y DAÑOS FÍSICOS EN LAS ETAPAS SUCESIVAS DEL PROCESO. EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEBEN ELIMINARSE COMPLETAMENTE LA CABEZA, BRANQUIAS, VÍSCERAS, COLA, ALETAS, ESCAMAS, GÓNADAS, ESPINAS, Y CARNE NEGRA. LOS PRODUCTOS CON PH SUPERIOR A 4,6 DEBEN RECIBIR EN SU ELABORACIÓN UN TRATAMIENTO CAPAZ DE DESTRUIR LAS ESPORAS DEL CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA ESTERILIDAD COMERCIAL, DEBE SER SATISFACTORIA, SIN CRECIMIENTO DESPUÉS DE INCUBACIÓN POR 7 DÍAS A 37ºC Y A 55ºC
ARROZ CATIRA 454 GRS
PASTA DORIA 250 GRS CODOS
PALILLOS 35 GRS SANDWICH BBQ EXTRALARGO
CEREZAS MARRASCHINO DEL BOSQUE 4000 GRS ROJAS INSTITUCIONAL
VINO MANZANA - UVA 750 CC 0°
PAN INTEGRAL COMAPAN 520 GRS TAJADO EXTRALARGO
CINTA AISLANTE NEGRA X 5 YARDAS ROLLO
CUCHUCO DE TRIGO 500 GRS
VASO CARTON 9 OZ X40 UDS CAFETERO ESTAMPADO
ARROZ FLOR HUILA 5000 GRS
BOCADILLO 200 GRS LONJA ROJO
MEZCLA BUÑUELOS 150 GRS
JABON DETERGENTE DERSA AS 20 KILOS CORRIENTE A GRANEL INSTITUCIONAL
FOSFOROS BENGALA X10 CAJITAS
GUANTE DOMESTICO ECONOMICO LIMPIAYA AMARILLO TALLA 8
REPUESTO CUCHILLAS BISTURI X 10 UNDS
CHOCOLATINA JET 50X12 GRS PEQUEÑA
LIMPIADOR INODOROS PATO 40 GRS TANQUE PASTILLA VERDE
PASTA MONTICELLO 500 GRS LINGUINE
TE NEGRO JAIBEL 36 GRS X20 UNID
ESPARRAGOS ALFA 330 GRS ENTEROS
ARROZ PARBOLIZADO DOÑA PEPA 500 GRS 



