Descripción
EL ATÚN ES PRE-COCIDO, ENFRIADO Y LIMPIADO PARA EXTRAER EL LOMO Y LOS TROZOS QUE SON COMPACTADOS Y CORTADOS PARA INTRODUCIRLOS EN EL ENVASE FLEXIBLE (POUCH), LUEGO ES MEZCLADO CON EL LÍQUIDO DE COBERTURA (AGUA Y SAL), ENVASADO EN RECIPIENTES HERMÉTICAMENTE CERRADOS Y SOMETIDOS A UN PROCESO DE ESTERILIZACIÓN PARA EVITAR SU ALTERACIÓN. LOS LOMOS Y/O LOMITOS SON OBTENIDOS LUEGO DE LA LIMPIEZA SENCILLA DE LA SUPERFICIE DEL ATÚN, LA PRESENCIA DEL 18% DE TROZOS O RALLADO ES DEBIDO AL CORTE DE LOS MISMOS EN EL PROCESO DE LLENADO.
AZUCAR MORENA INCAUCA 500 GRS
HIPOCLORITO DE SODIO AL 15% * 20 L
LIMPIADOR FABULOSO 5000 CC LAVANDA
VINO DON SIMON 750 CC TINTO 115065
ANCHETA NAVIDEÑA 4
MATRIMONIO 3
QUESO MOZZARELLA COLANTA 500 GRS TAJADO (ENC)
CAJA BOCADILLO LONJA 200 GRS X 30 UDS 


