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ES UN POLVO FINO NATURAL OBTENIDO DE LA MOLIENDA DE LA YUCA. EL ALMIDÓN ES UN CARBOHIDRATO, COMPUESTO POR AMILOSA Y AMILOPECTINA. EL CUAL ES USADO EN PRODUCTOS INDUSTRIALES, ALIMENTICIOS Y/O FARMACÉUTICOS, COMO EXCIPIENTE, GELIFICANTE, TEXTURIZARTE, RETENEDOR DE AGUA.
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